CREMA DE HINOJO Y PEPINO


CREMA DE HINOJO Y PEPINO

Crema de hinojo y pepino


Las recetas con hinojo pueden parecer una adición extraña a una dieta saludable, pero el sabor y el aroma de las hierbas son celestiales.


Ingredientes 

  • 300 gr de pepino
  • 150 gr de cebolla 
  • 1 diente de ajo grande
  • cilantro al gusto
  • hierbabuena o menta fresca al gusto
  • pimienta molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal.
Guarnición (opcional)

hierbabuena fresca.

Preparación:

  • Lava y pela el hinojo, córtalo en rodajas y ponlo en una batidora. 
  • Pela los pepinos, trocéalos en pequeñas porciones y retira las semillas; incorpóralo a la batidora, añade también la cebolla, el ajo, la hierbabuena y el cilantro fresco a tu gusto.
  • Incorpora la pimienta, la sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra. (la cantidad que desees).
  • Tritura hasta obtener una crema.
  • Resérvala en el frigorífico para servirla bien fría.
  • Antes de servir, pica un poco de hierbabuena para decorar cuando lo coloques en el plato. Disfruta!


El sabor del hinojo es sutil, casi como una ocurrencia tardía, pero añade una complejidad única a cualquier comida.


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