ENSALADA CALIENTE DE ZUKINI CON VERDURAS


ENSALADA CALIENTE DE ZUKINI CON VERDURAS

Ensalada caliente de zucchini con verduras variadas

Ingredientes:

  • 1 cebolla cabezona.
  • ½ pimentón.
  • 1 zukini
  • 1 zanahoria.
  • 1 brócoli.
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
  • 5 cucharadas de salsa de soya.
  • ½ cucharada de mostaza.
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • Semillas de chía
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Corta todas las verduras en julianas finitas.
  • Al tener estas tres verduras picadas, coloca en una olla grande un poco de aceite de oliva, y cuando esté cliente, vierte las tres verduras, revolviendo muy bien y dejando que se doren. Luego cocina a fuego bajo durante 15 minutos para evitar que se quemen.
  • Mientras tanto, picas el zukini en rodajas finas, y picas el brócoli en arbolitos pequeños
  • Incorpora el zukini y el brócoli a las verduras que estas cocinando a fuego bajo ambién, y salpimientas a gusto.
  • Luego le echamos un poco de salsa de soya, la media cucharada de mostaza, una pizca de ajo en polvo y semillas de chía.
  • Dejas cocinar por 10 minutos mas, a fuego bajo, revolviendo para que no se queme.
  • Sirve y disfruta.

 

Esta receta es perfecta para acompañarla de pollo a la plancha o de carne de cerdo a la plancha. Sin embargo, también contrasta muy bien con espaguetis al burro.


Mi hortelano, “la marca preferida de los chef”, es tu mejor opción al momento de comprar alimentos más que orgánicos en Bogotá, porque te brindamos frescura en todos nuestros productos.

Síguenos en Facebook e Instagram y aprende más de alimentación consciente para una vida saludable.