ENSALADA DE KALE CON PIMIENTO


ENSALADA DE KALE CON PIMIENTO

Las hojas de col rizadas pueden usarse para preparar ensaladas con los ingredientes que más te gusten.

Un truco para suavizar un poco las hojas es salarlas y removerlas bien con las manos antes de agregar los demás ingredientes.

Ingredientes:

  • Hojas de kale
  • Pimiento rojo
  • Cebolla morada
  • Piel de limón.
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

  • Lavamos bien las hojas de Kale, escurrimos, eliminamos los tallos y cortamos las hojas en pequeñas porciones.
  • Las colocamos en un bol con un poco de sal y removemos con las manos para que se ablanden un poco.
  • Cortamos la cebolla y el pimiento en julianas bien finitas; adicional, rallamos la cascara de un limón.
  • Agregamos todos los ingredientes al bol, y condimentamos con 1 cucharadita de salsa de soja y aceite de oliva a gusto.
Otro condimento que le va muy bien a la ensalada es la salsa de yogur griego. Sirve y disfruta con pan tostado o galletas de soda sin gluten.

     

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