ENSALADA DE MOSTAZA CHINA CON MANZANAS Y UVAS


Ensalada con Mostaza China

Ensalada con Mostaza China

Ingredientes:

  • 1 mostaza china, lavadas sus hojas, bien secas y picadas gruesito, como repollo.
  • 5 tallos de apio picados grueso en forma sesgada
  • 1 manzana picada
  • 1 1/2 tazas de uvas partidas en mitades
  • Nueces caramelizadas a gusto
  • 1/4 taza de perejil picado fino
  • 1 taza de nueces picadas grueso
  • 2/3 taza de azúcar
  • 3 cdas. de semillas de ajonjolí

Coloca el azúcar, las nueces y las semillas de ajonjolí en una sartén y sin dejar de revolver, deje que se derrita el azúcar y se impregne a las nueces. Vierta en un papel encerado y deje que enfríen

ADEREZO:

  • 1 taza de mayonesa
  • 2/3 taza de jugo de limón
  • Vinagre de arroz al gusto
  • 3 cdas. de aceite de ajonjolí
  • 2 dientes de ajo picados fino
  • azùcar al gusto
  • sal y pimienta

Revuelve los ingredientes de aderezo con los de la ensalada.

 

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