ENSALADA DE TOMATES CHERRY CON ALBAHACA


 ENSALADA DE TOMATES CHERRY CON ALBAHACA

 Para ensta ensalada vamos a hacer un truquito para optimizar el sabor de los tomates cherry, lo meteremos unos segundos (30 segundos) en agua caliente. Ya luego procederemos a armar la ensalada.

 

Ingredientes:

Para el aderezo :

  • 10 hojas de albahaca fresca 
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo pelado
  • ½ cucharadita de sal 
  • Pimienta molida al gusto
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra

Para la Ensalada:

  • 500 g de tomates cherry
  • 2 bolas de mozzarella
  • Un puñito de hojas de albahaca fresca
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Aderezo::

  • En un bol grande, corta las hojas de albahaca con unas tijeras.
  • Luego, ralla la piel de medio limón, y echa 2 cucharadas de su zumo.
  • Después, añade el ajo con un prensa ajos.
  • Finalmente agregas la sal, pimienta al gusto y el aceite de oliva. Mezclas bien y reservas para agregar la ensalada.

Ensalada:

  • Corta los tomates cherry por la mitad, los pasas al bol con el aderezo y remueves muy bien para mezclar todos los ingredientes.
  • Colocas los tomates cherry  en una fuente, colocas las bolas de mozzarella en el centro y vierte el caldo del bol por encima.
  • Por último, ralla un poco de la piel del limón, coloca unas hojas de albahaca y echas un chorrito de aceite de oliva.

 

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