ENSALADA DE ZANAHORIA COCIDA


 

 

 La Ensalada de zanahoria cocida es una opción tradicional en la cocina, puedes combinarla con otros vegetales.

Ingredientes:

  • ½ kg de zanahorias peladas y cortada en julianas
  • 1 brocoli pequeño
  • 1 cucharada grande de arvejas
  • Maní a gusto
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Hierve las zanahorias  y el brocoli cortadas en agua con sal por unos 5 minutos.
  2. Tritura el maní
  3. Agrega en una taza con tapa, todos los ingredientes por capas.
  4. Prepara una vinagreta con sal, pimienta y aceite de oliva,
  5. Decora con perejil.
  6. Deja enfríar y puedes disfrutarlo.

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