RECETA CON REPOLLO CHINO


RECETA CON REPOLLO CHINO

Deliciosa receta con repollo chino

Entre las recetas de repollo chino, esta es muy sabrosa  y rapidísima de preparar.

Ingredientes:

  • 3/4 taza arroz integral
  • 2 tazas de vainitas
  • 2 cucharadas salsa soya baja en sodio
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharadas jugo de naranja
  • 2 cucharadas mantequilla o aceite de oliva
  • 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
  • 1/4 cucharadita pimienta roja
  • 2 repollos chino
  • 1 taza zanahoria (rallada)
  • 1 taza kale (cortado)
  • 1/2 taza pimenton rojo (picado en cubos)
  • 1/2 taza cebolla junca (finamente picada)
  • 2 cucharadas almendras fileteadas

Preparación:

  • Prepara los granos

Cocina el arroz con 1 ½ tazas de agua, baja el fuego y deja cocinando tapado por aproximadamente 40 a 45 minutos. Retira del fuego, deja reposar.

  • Haz la ensalada

Cocina las vainitas hasta que ablanden. Escurre y deja reposar.

En un recipiente mezcla la salsa soya, el jugo de limón, el jugo de naranja, la mantequilla o aceite de oliva, el jengibre y la pimienta hasta lograr una mezcla homogénea.

Incorpora a esta mezcla las vainitas, el repollo chino cortado en tiras, el arroz, la zanahoria, el kale troceado, la pimienta roja y la cebolla junca cortada en ruedas.

  • Ensamblar y servir

Finalmente y para darle un toque más bonito y crujiente, añade almendras fileteadas por encima para adornar.

 

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