RECETA DE ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS Y CHAMPIÑONES


RECETA DE ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS Y CHAMPIÑONES

Un plato muy fácil de preparar y muy saludable, adaptable a los diferentes gustos variando las verduras con lo mejor que tengas en tu cocina.

Ingredientes:

✔ 250 g de arroz integral 

✔ 2 zanahorias

✔ 1 tomate

✔ 1 cebollín

✔ 1 pimiento rojo

✔ 1 pimiento verde

✔ 1 pimiento amarillo

✔ 1 calabacín

✔ 2 diente de ajo

✔ 1 vaso de vino blanco (opcional)

✔ 1 litro de agua o caldo de verdura

✔ Aceite de oliva virgen

✔ Sal

✔ Pimienta

✔ Champiñones

 

Preparación:

✔ Empiezas por limpiar y cortar las verduras en juliana. El calabacín, las zanahorias y los pimientos.

✔ Pica el cebollín, laminamos los ajos y pelamos el tomate.

✔ En un recipiente cocina  el puerro, cuando tome color añadimos los ajos laminados y damos una vueltas.

✔ Continua con las verduras cortadas y dejamos a fuego lento unos diez minutos.

✔ Sigue con el tomate picado o rallado. Salpimentamos y añadimos el vasito de vino blanco.

✔ Deja que reduzca y  añade los champiñones cortados. Este paso lo puedes hacer al final.

✔ Añade el arroz integral y dale unas vueltas. Lo cubrimos con el caldo de verduras o agua.

✔ La medida del caldo para este arroz integral en concreto, es de 3,5 vasos de líquido por uno de arroz. Cada marca tiene su particularidad y sus instrucciones.

✔ Dejamos cocer durante 30 minutos. Si ves que falta líquido hay que añadirle un poquito.

✔ Y listo. 

 

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