ROLLITOS DE PRIMAVERA VEGETARIANOS


ROLLITOS DE PRIMAVERA VEGETARIANOS

Receta de rollitos de primavera vegetarianos

Los rollitos de primavera vegetarianos son una receta muy fácil y deliciosa.Tienen un alto contenido en fibra, proteínas y grasas saludables como los ácidos grasos omega-3.

Ingredientes:

  • 20 gr Fideos de arroz
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cdta de jengibre en polvo
  • 2 tallos de cebollín
  • 50gr de brotes de soja
  • 1cda de aceite de sésamo
  • 1cda de aceite de soja
  • 1/4 cda de pimienta
  • Menta al gusto
  • Champiñones al gusto
  • 12 unids Obleas de papel de arroz.

 

Preparación:

  1. Coloca agua a hervir.
  2. Coloca los fideos en un cuenco, cúbrelos con el agua hirviendo y déjalos reposar durante 4 minutos.
  3. Escúrrelos, enjuágalos en agua fría y déjalos escurrir muy bien.
  4. Córtalos en trozos de medianos.
  5. Calienta el aceite de oliva en un wok. 
  6. Añade el ajo, el jengibre, los champiñones, los brotes de soja y la zanahoria y saltea durante 1 minuto.
  7. Incorpora el aceite de sésamo, la salsa de soja, el sake (opcional), la pimienta, el cilantro y la menta. Retira el wok del fuego e incorpora los fideos. Reserva.
  8. Sumerge las obleas de papel de arroz una a una en agua caliente durante aproximadamente 30 segundos. Escúrrelas sobre un paño y sécalas con otro.
  9.   Con los dedos, extiende la pasta de maicena por los bordes de una oblea, para ayudar a sellar.
  10.   Coloca el relleno en el borde inferior de la oblea.
  11.   Dobla el lado inferior y lateral y, a continuación envuélvelo lateralmente y enróllalo hasta crear un paquete compacto.
  12.   Calienta aceite en una sartén.
  13.   Fríe los Rollitos durante 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
  14. Sirve con una guarnición de salsa marinera y disfruta!

                           

Puedes hacerlos con antelación y refrigerarlos mientras estás listo para cocinar todo el día. La receta alcanza para unos 12 rollitos de primavera.

Mi hortelano, “la marca preferida de los chef”, es tu mejor opción al momento de comprar alimentos más que orgánicos en Bogotá, porque te brindamos frescura en todos nuestros productos.

Síguenos en Facebook e Instagram y aprende más de alimentación consciente para una vida saludable