Es probable que su sabor no te resulte de lo más agradable (el apio crudo es bastante amargo), pero tu cuerpo y tu salud te lo agradecerán.
Propiedades:
- El apio es un vegetal muy diurético y un gran depurador de la sangre. Contiene minerales en grandes cantidades que le confieren un poder mineralizante. Además, es un alimento altamente antioxidante debido a su gran contenido en vitamina C.
- Su consumo regular ayuda a disminuir el colesterol en sangre (al igual que ocurre con la manzana).
- Es una hortaliza muy utilizada en la medicina ayurvédica, debido a su capacidad para combatir enfermedades relacionadas con el reuma o dolores de las articulaciones.
- Su alto contenido en fibra ayuda a prevenir o mejorar el estreñimiento en tu dieta.
- Está compuesto por un 95% de agua, por lo que está indicado para las dietas de adelgazamiento. Apenas tiene calorías (tan solo 16 calorías por cada 100 gramos).
- Es una fuente importante de potasio, pero también aporta fósforo, calcio, hierro y magnesio.
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