PROPIEDADES DEL KALE


PROPIEDADES DEL KALE

Propiedades de la Col Rizada-Kale.

Es una verdura muy completa nutricionalmente. La porción de una taza tiene más calcio que la leche, más hierro que la carne, una gran cantidad de vitamina  A, C y K .

También cuenta con propiedades anticancerígenas y desintoxicantes, que limpian hígado y sangre.

Es primo del brócoli, la coliflor y el repollo, y cuenta con sus propias variedades: kale de hoja rizada, kale de hoja plana (un poco más amarga), kale rojo ruso, kale toscano, kale dinosaurio. Todas tienen en común ese verde especial, hojas crujientes y fibrosas, además de un sabor único y muy rico.

Nota: hay que tener en cuenta que la eficacia de algunos antioxidantes y vitaminas del kale se reducen al ser cocidos.

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