La escarola es una hortaliza que se aprovecha por sus hojas, estas pueden ser lisas o rizadas, su sabor ligeramente amargo y su color varía entre el verde oscuro y el amarillo. Esta mezcla viene lavada, empacada y lista para su consumo.
Prueba estas recetas con escarola:
SOLOMILLO DE CERDO CON CUSCÚS Y ENSALADA DE ESCAROLA
ENSALADA OTOÑAL DE ESCAROLA CON VINAGRETA DE MIEL.
TORTILLA DE ESCAROLA
